上过G20国宴的杭帮名厨名菜惊艳亮相武汉

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这是一次美食盛宴,更是一次文化的交流。品鉴晚宴由中国烹饪大师、杭帮菜领军人物叶杭胜大师,领衔杭州重量级的大厨团队精心呈现。

在品鉴晚宴的菜单上,既有上过G20杭州峰会国宴引得各国首脑赞不绝口的创新杭帮菜鳕鱼狮子头,又有应季而食的古籍复活菜蟹酿橙,更有味道清香甘美、口感鲜嫩的龙井虾仁,以大文豪苏东坡名字命名的东坡焖肉,历史悠久的荷香鸡,酥香可口的双味响铃等闻名中外的杭帮美味。蟹酿橙经过一代代杭帮厨师的复原和改良,让这道有着一千多年历史的菜肴重获光彩。

品鉴晚宴上,大厨们展示的精彩厨艺厨技表演,将现场气氛推向高潮。

杭州百年老店楼外楼大厨缪悦,现场烹制杭帮菜经典菜式“西湖醋鱼”,酸甜咸鲜的风味吊足了所有人的胃口。中式面点高级技师陈建红大厨、浙江烹饪名师李小明大厨,带来了的“印象西湖”点心组合,用美食勾画出西湖美景,让人大开眼界。两位茶艺师表演了优雅的茶艺,一绿一红,一清新一浓醇,袅袅茶香,让人感受了杭州龙井茶和九曲红梅的沁雅与芬芳。

现场还设置杭州建德养生系列菜品展台,展示建德过年宴请客人时吃的鸿运当头、用千岛湖有机鱼头制作的清泉鱼头、加入农家萝卜丝的家乡肉圆等滋补美味、栩栩如生的玉米酥、小猪包等造型别致的点心。还展示了杭州百年老店知味观、采芝斋等老字号带来的龙井酥、桂花糯米藕、绿豆糕等清新隽永的杭帮点心,图文并茂的系列杭帮美食图书——《走向世界的杭州味道》《杭州小食记》《寻味江南——话说杭帮菜》等美食书籍。

品鉴晚宴活动由杭州市人民政府主办,杭州市商务局承办,杭州市餐饮旅店行业协会、武汉市餐饮烹饪行业协会等共同协办。杭州市商务局副局长朱铮,武汉市商务局副局长张文波出席活动并致辞。(武汉发布 通讯员高祥勇)


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