吃什么补血最快?

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该病最常见的表现如下:乏力、头晕、头痛、眼花、气短、耳鸣、心悸、纳差、心率增快、面色苍白等。

除此以外,贫血还会出现如烦躁、易怒、注意力不集中、异食癖等精神症状;体力下降;易感染;儿童生长发育迟缓、智力低下;口腔炎、舌炎;毛发干枯、脱落;皮肤干枯、脱落;指甲缺乏光泽等。

吃什么补血最快?

答案就是吃药。

缺铁性贫血的治疗,去除导致缺铁的原因很必要。

通通不是。

食物中的铁主要是以血红素铁和非血红素铁两种形式存在。

血红素铁是猪肝、猪血及动物性食物所含的铁,它与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合,可被肠粘膜上皮细胞直接吸收,因而吸收率高,一般吸收率可达20%~30%。

而植物食物中所含的铁为非血红素铁,它主要以 Fe(OH)3 络合物形式存在,需要在十二指肠还原成二价铁离子后才可以被吸收。食物中的维生素C、某些氨基酸、果糖等可以促进非血红蛋白素铁还原成二价铁,并与之结合生成可溶性螯合物,使铁在高pH条件下也能成溶解状态,有益于铁的吸收。

而粮谷类、蔬菜、蛋类等食物存在的磷酸盐、植酸、草酸、卵黄高磷蛋白等与非血红素铁形成不溶性的铁盐而妨碍铁的吸收。

维生素A、维生素E、维生素B2对铁的吸收有利。

缺铁性贫血往往和维生素A缺乏同时存在,给维生素A缺乏者补充维生素A,即使铁的摄入量不变,铁的营养状况亦会有所改善。膳食纤维摄入过多时,可影响铁的吸收,但纤维素和甜味纤维似乎不影响铁的吸收。

对于贫血的预防和营养治疗

1、首先增加膳食中血红素铁的摄入量。

血红素铁主要存在于动物性食物如瘦肉类、肝脏、动物血中,肉类不仅提供优质蛋白,以合成血红蛋白,肉类还存在“肉类因子”能促进铁的吸收。

有些营养丰富的食物如牛奶、蛋类并不是补铁的良好食物。因为牛奶是贫铁物质,蛋类虽然含铁不算少,但含有的卵黄高磷蛋白能干扰铁的吸收。

2、维生素C的摄取量也要充足。

维生素C能与铁形成螯合物,促进铁的溶解而利于铁的吸收。因此鼓励孕妇摄入含维生素C丰富的新鲜蔬菜、水果,如菜心、西兰花、青椒、西红柿、橙子、草莓、猕猴桃、鲜枣等。

3、增加维生素B12和叶酸的摄入量。

维生素B12和叶酸是合成血红蛋白必须的物质,摄入量充足可保证红细胞的正常增长。维生素B12主要存在于肝脏、肉类和海产品等动物性食物中,而叶酸广泛存在于各种动物性食物中,但以肝脏、酵母、蛋类、豆类中含量丰富。

付虹医生温馨提示

1、不能与钙剂混用,即服用钙剂前后1小时不可补铁,否则两者易反应成难溶性混合物而导致对铁的吸收率降低。

2、牛奶中及一些中和胃酸的药物会影响铁质的吸收。

3、饮用茶和咖啡在一定程度上也会降低对非血红素类食物中铁的吸收。

本文首发:付虹大夫

本文作者:付虹

责任编辑:李小荣

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